Yubari est un bar-restaurant japonais installé dans l'Hôtel St-Paul, au 355, rue McGill, en plein Vieux-Montréal. Sa cuisine japonaise, teintée d'influences françaises et d'autres saveurs asiatiques, se déguste dans un décor spectaculaire. Makis signature, sashimis, comptoir à sushis et cocktails : voici ce qu'il faut savoir avant de réserver votre table chez Yubari Montréal.

Ambiance : un décor chic au cœur du Vieux-Montréal

L'intérieur de Yubari mise sur un style qui marie modernité et touches japonaises : banquettes en imprimé léopard, accents de bois brûlé, éclairage éclectique, compositions florales et bonsaïs. Yubari a ouvert ses portes en mars 2024 dans cet hôtel que le restaurant présente comme le tout premier hôtel boutique du Canada.

Le soir, l'ambiance monte d'un cran : un DJ est sur place du mercredi au dimanche, dès 18 h 30. C'est un restaurant de choix pour une soirée entre amis ou un repas festif dans le quartier.

La cuisine de la cheffe Annie Kwan

Originaire du Québec, la cheffe Annie Kwan a été formée en cuisine française avant de se spécialiser en cuisine japonaise et asiatique, notamment au Blossom et au Jatoba. Chez Yubari, elle signe une carte axée sur des ingrédients de qualité, dont du poisson venu du Japon.

Menu : makis, sashimis et plats à partager

La carte offre une large gamme de choix :

  • makis signature comme le Kintsugi (29 $), le Koi No Yokan au homard (46 $) ou le Furusato au wagyu et foie gras (60 $) ;
  • sashimis et nigiris : hamachi, saumon Ora King, chu-toro, o-toro ;
  • crudos de thon rouge ou de saumon ;
  • plats chauds : riz frit au crabe des neiges, nouilles aux crevettes tigrées, canard laqué, short ribs ou filet mignon.

Le plateau Yubari Blue, composé de makis, nigiris et sashimis au choix du chef, se partage à deux (250 $). Les prix peuvent changer : consultez le menu à jour sur le site officiel. Pour chaque maki Yubari vendu, 1 $ est remis à la Fondation Véro & Louis.

Bar à saké et cocktails

Côté bar, on trouve des sakés, des vins et des cocktails d'inspiration japonaise. Le Yuzu Martini signature est un favori de la maison, et la sélection de sakés mérite le détour. Six places au comptoir omakase permettent aussi d'observer l'équipe de sushis à l'œuvre.

Horaires et réservation

  • Lunch : du lundi au vendredi, de 11 h 30 à 14 h 30.
  • Dîner : du dimanche au mercredi de 17 h à 22 h ; du jeudi au samedi de 17 h à 23 h 30.
  • Réservation : en ligne ou au 438 600-2754.
  • Groupes : la salle principale accueille jusqu'à 100 personnes assises, et des menus dégustation sont offerts aux groupes de 10 et plus.

Vérifiez les horaires et le menu sur le site officiel de Yubari avant votre repas.

Questions fréquentes sur Yubari

Où se trouve le restaurant Yubari ?

Dans l'Hôtel St-Paul, au 355, rue McGill, dans le Vieux-Montréal.

Quel type de cuisine sert Yubari ?

Une cuisine japonaise avec des influences françaises et asiatiques : sushis, makis, sashimis, crudos et plats à partager.

Yubari est-il ouvert le midi ?

Oui, du lundi au vendredi, de 11 h 30 à 14 h 30.

À découvrir dans le Vieux-Montréal

Après le repas, promenez-vous sur les rues Saint-Paul et de la Commune ou au Vieux-Port de Montréal. Fans du Japon ? Ne manquez pas La Semaine Japon.