Vous cherchez une table chic pour un souper spécial dans le Vieux-Montréal ? Le restaurant Dorsia mérite votre attention. Installé dans un bâtiment historique de la rue Notre-Dame Ouest, cet établissement ouvert à l'été 2024 propose une cuisine contemporaine aux influences françaises et italiennes, dans un décor rétro tout en marbre et en miroirs. Il figure d'ailleurs dans la sélection du Guide Michelin. Voici ce qu'il faut savoir avant de réserver chez Dorsia Montréal.

Dorsia Montréal : une nouvelle adresse devenue incontournable

Dorsia a ouvert ses portes en formule soft opening le 20 juin 2024, avant son ouverture officielle quelques jours plus tard. Le restaurant fait partie de la même famille que les restaurants Ryu : son site renvoie vers le Groupe Ryu et présente le Bowie comme établissement partenaire. En peu de temps, Dorsia s'est taillé une place parmi les tables élégantes du quartier.

La promesse de Dorsia est simple : une cuisine remarquable, vibrante et inspirée du monde, portée par des ingrédients du Québec. Les clients y trouvent une expérience de haute cuisine française au cœur du Vieux-Montréal, sans la rigidité d'un menu dégustation imposé : on compose son repas à la carte, en partageant ou non.

Ambiance et décor : l'élégance des années 1980 au Vieux-Montréal

Dès l'entrée, le ton est donné. Le décor, signé par la firme Ivy Studio, mise sur les boiseries, le travertin, le marbre et de grands miroirs, avec un éclairage tamisé qui flatte chaque table. L'inspiration vient de l'élégance des années 1980, revue avec une touche contemporaine : c'est rétro, mais jamais kitsch.

Le restaurant se décrit lui-même comme un endroit qui marie design moderne, chaleur et sophistication discrète, avec un esprit ludique. C'est une destination de choix pour une occasion spéciale, un souper en tête-à-tête ou un repas d'affaires. Dorsia propose aussi des espaces pour les événements privés.

Le menu du restaurant Dorsia : cuisine française et pâtes maison

Quel est le menu du restaurant Dorsia à Montréal ? La carte célèbre les traditions culinaires françaises et italiennes, guidée par la saison et les produits du Québec. On y trouve des plats à partager et des classiques revisités. Sur le menu en ligne consulté en septembre 2026, on remarque notamment :

  • sur glace : huîtres avec mignonnette au Champagne et un service de caviar maison ;
  • entrées et salades : tartare de bœuf coupé au couteau, pétoncle poêlé, pieuvre grillée et la salade César Dorsia, offerte en version végane ;
  • pâtes : paccheri pomodoro, agnolotti à la ricotta et à l'ortie, cavatelli à la nduja de canard ;
  • plats principaux : saumon biologique, bar à la meunière, couronne de canard à l'orange ;
  • steaks : bœuf de l'Alberta vieilli 21 jours en maison, dont un filet mignon et un contre-filet de wagyu.

La carte évolue au fil des saisons, et certains plats (thon rouge, pêche du jour) changent selon l'inspiration du chef. Consultez le menu à jour sur le site officiel.

Ce qu'en disent les critiques

Pour ceux qui cherchent des avis sur le restaurant Dorsia, les médias spécialisés sont plutôt élogieux. Le Guide Michelin souligne un établissement chic et élégant, idéal pour un souper en tête-à-tête, et une carte qui marie les influences françaises et italiennes. Le magazine Tastet, lui, a classé la salade César de Dorsia parmi les meilleures de Montréal. La Presse a parlé d'un « rétro raffiné ».

Côté service, Dorsia met de l'avant un service attentionné et une ambiance à la fois soignée et accueillante. La carte des vins et alcools est aussi accessible en ligne.

Prix et réservation chez Dorsia

Le restaurant Dorsia est une adresse haut de gamme : le Guide Michelin la classe dans la catégorie de prix $$$. À titre indicatif, sur le menu en ligne, les entrées tournent autour de 24 $ à 34 $ et les plats principaux vont d'environ 52 $ à 95 $, alors que certains produits sont au prix du marché. Les prix peuvent changer : vérifiez sur le site officiel.

Pour réserver une table, passez par le bouton de réservation du site officiel de Dorsia, appelez au 514 312-6500 ou écrivez à reservations@restaurantdorsia.com. Pour un groupe, informez-vous sur les forfaits d'événements privés.

Emplacement et heures d'ouverture

  • Adresse : 396, rue Notre-Dame Ouest, Vieux-Montréal.
  • Heures (selon le site officiel) : du mardi au mercredi de 18 h à 22 h, du jeudi au samedi de 18 h à 22 h 30. Il n'y a pas de service du lunch affiché. Les heures peuvent varier : validez avant de vous déplacer.
  • Accès : le restaurant est situé à quelques minutes de marche de la basilique Notre-Dame et du Vieux-Port de Montréal. Le métro est à courte distance.

Questions fréquentes sur le restaurant Dorsia

Quel est le menu du restaurant Dorsia à Montréal ?

Une cuisine contemporaine d'influences françaises et italiennes : huîtres, tartare, salade César, pâtes fraîches, poissons, canard et steaks de bœuf vieilli. La carte change selon les saisons.

Est-ce que Dorsia est au Guide Michelin ?

Oui, Dorsia figure dans la sélection du Guide Michelin pour Montréal, dans la catégorie de prix $$$.

Faut-il réserver chez Dorsia ?

C'est fortement recommandé, surtout du jeudi au samedi. La réservation se fait en ligne ou par téléphone.

Où se trouve Dorsia ?

Au 396, rue Notre-Dame Ouest, dans le Vieux-Montréal.

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