Envie d'un jus vert après le gym, d'un smoothie avant le bureau ou d'une cure de jus pour repartir du bon pied ? Montréal compte plusieurs bar à jus où les fruits et les légumes sont pressés sur place. Voici six adresses vérifiées, du marché Jean-Talon au centre-ville, pour boire santé sans rien sacrifier au goût. Chaque bar à jus a sa touche : produits bio, recettes maison, grande variété de smoothies ou jus à la pomme pressés du jour.

Qu'est-ce qu'un bar à jus ?

Un bar à jus (ou bar à smoothies) prépare des jus de fruits et de légumes frais, souvent pressés à froid. Cette méthode écrase lentement les fruits sans les chauffer : le jus garde plus de saveurs et de couleur. La plupart des bars à jus de Montréal servent aussi des smoothies, des bols, des shots bien-être et quelques collations, comme des wraps, des salades ou des toasts. Certains offrent la livraison ou des commandes en ligne.

1. Crux Comptoir (Griffintown)

Fondé en 2014 par un couple québécois, Crux Comptoir a ouvert son premier comptoir au DIX30, à Brossard, en 2015. À Montréal, on le trouve au 1730, rue William, dans Griffintown. Sa devise : frais, végane, local. On y trouve jus, smoothies et collations 100 % végétales. Au menu, des jus pressés à froid pour tous les goûts : un jus vert au chou kale, concombre, pomme et gingembre, un autre à la betterave, à l'épinard et à la carotte, ou un mélange ananas, betterave et curcuma. Crux propose aussi des cures de jus d'un ou trois jours, des smoothies, des bols açaí et du café. Une belle place où s'arrêter après une balade au canal de Lachine. Crux Comptoir est une entreprise québécoise : dès ses débuts, des clients venaient de Sherbrooke et de Québec pour goûter ses produits.

2. Mangue & Melon (marché Jean-Talon)

Installé au marché Jean-Talon depuis 2005 et ouvert à l'année, Mangue & Melon est un classique. Les jus sont préparés au lever du jour, non pasteurisés, sans eau ni sucre ajoutés (sauf la limonade). Le bar à jus mise sur des fruits et des légumes de producteurs de la région de Montréal. Au choix : orange, pamplemousse, mangue et orange, pêche, ananas et carotte, ou des jus verts au céleri et au chou. Au comptoir, on les boit sur place ou on les emporte. Bon à savoir : Mangue & Melon offre un service de livraison de jus en bouteilles d'un litre partout à Montréal, idéal pour le bureau ou un événement. Les jus se gardent quatre jours au frigo.

3. Margot bar à jus (marché Atwater)

Margot est un kiosque saisonnier du marché Atwater, tenu par une jeune entrepreneure depuis 2022. On y trouve des jus frais et vitaminés à base de fruits et de légumes, comme le Kale Me Later ou le Berry Beneficial. Attention : le kiosque est ouvert de mai à octobre seulement. Profitez-en pour faire le tour des étals du marché.

4. Tropé (centre-ville)

Tropé est une affaire de famille : un duo mère-fille qui a voulu partager ses recettes santé. Deux succursales au centre-ville : rue Mackay, près de l'Université Concordia, et rue Drummond. Au menu : smoothies, bols smoothies, jus et toasts, avec du café pour les matins pressés. Pas de sucre raffiné, pas d'additifs, des laits de noix faits sur place et des super-aliments comme les baies de goji ou le pollen d'abeille. Un bon choix pour un lunch rapide entre deux cours ou deux réunions.

5. Spirulina (plusieurs adresses)

Spirulina compte quatre succursales : Westmount (avenue Victoria), centre-ville (rue Stanley), Vieux-Montréal et Royalmount. Ce bar à smoothies offre des smoothies, des bols, des jus pressés à froid et des cures. On peut aussi y acheter des produits bien-être dans son épicerie santé. Le menu change avec les saisons : jetez un coup d'œil au menu d'automne sur le site officiel.

6. Green Glow Health Bar (Westmount)

Sur la rue Sherbrooke Ouest, à Westmount, Green Glow mise sur le 100 % biologique. Ses jus sont pressés à froid et non pasteurisés. La maison refuse les huiles de graines, les additifs, les saveurs artificielles et le sucre raffiné. Au menu : smoothies, shots bien-être, bols et salades. Une expérience santé pour les puristes du bar à jus bio.

Comment choisir son bar à jus ?

  • Pressé à froid ou minute ? Un jus pressé à froid se conserve quelques jours au frigo ; un jus pressé minute se boit tout de suite.
  • Jus ou smoothie ? Un smoothie garde les fibres des fruits (banane, fraise, bleuets) et nourrit plus longtemps : c'est souvent le meilleur choix avec des protéines ajoutées. Un jus à la pomme, au céleri et au concombre est plus léger. La première fois, commencez par un classique pomme-carotte-gingembre.
  • Prix : les prix varient d'une adresse à l'autre et selon le format. À titre d'exemple, Mangue & Melon affiche de 13,50 $ à 15,50 $ la bouteille d'un litre en livraison. Consultez le menu de chaque bar à jus pour les prix à jour.
  • Allergies : si vous évitez le gluten ou les noix, demandez au service avant de commander.
  • Emporter ou sur place ? Un bar à jus au marché se prête à la dégustation sur place ; au centre-ville, gagnez du temps avec la commande en ligne, offerte notamment par Tropé et Spirulina.

Questions fréquentes sur les bars à jus à Montréal

Est-il bon de boire des smoothies tous les jours ?

Un smoothie aux fruits et aux légumes peut faire partie d'une alimentation équilibrée. Variez les recettes et surveillez le sucre des fruits. En cas de doute, parlez-en à un professionnel de la santé.

Quelle est la différence entre un jus pressé à froid et un jus ordinaire ?

Le jus pressé à froid est extrait lentement, sans chaleur. Il n'est souvent pas pasteurisé, ce qui préserve sa saveur mais réduit sa durée de conservation.

Où trouver un bar à jus ouvert toute l'année ?

Mangue & Melon, au marché Jean-Talon, est ouvert à l'année. Crux Comptoir, Tropé, Spirulina et Green Glow ont des comptoirs permanents.

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