Au cœur du parc urbain de Royalmount, à Mont-Royal, Balam restaurant propose une cuisine mexicaine raffinée dans un décor inspiré de Tulum. Mahi mahi, cocktails au mezcal et soirées avec DJ : voici tout ce qu'il faut savoir avant de réserver une table chez Balam.

Balam, le jaguar de la culture maya

Dans la culture maya, balam signifie jaguar, un symbole de transformation, d'équilibre et de lien avec la nature. Le restaurant Balam reprend cette idée en cuisine : chaque assiette marie les racines de la cuisine mexicaine à une touche contemporaine. Balam a ouvert ses portes en septembre 2024, parmi les premiers restaurants avec service aux tables de Royalmount, le nouveau pôle de Montréal près de l'autoroute Décarie. Balam dit privilégier des ingrédients frais, locaux et de saison, dans le respect de la nature.

Ambiance : un voyage à Tulum sans quitter Montréal

Le décor, conçu par le studio Renard Flare et la designer Maude Coudé, évoque la Riviera Maya : lumière tamisée, esprit bohème chic, textures naturelles. Le restaurant Balam se prête autant à un souper romantique qu'à une sortie entre amis ou à un événement corporatif. Tous les jeudis, vendredis et samedis dès 19 h, les Nuits de Balam ajoutent de la musique avec DJ, pour une expérience plus festive.

Menu Balam : ceviche, tacos et assiettes à partager

Le menu Balam se divise en sections pour la table, ceviches, soupes et salades, plats principaux, tacos et accompagnements. De quoi composer un repas complet ou partager plusieurs assiettes aux tables du restaurant. Quelques incontournables de ce restaurant de Montréal :

  • Pour la table : guacamole classique, queso fundido au chorizo maison, esquites ;
  • Ceviche : le Balam Ceviche au mahi mahi et leche de tigre, ou le trio de ceviche pour deux ;
  • Tacos : de pescado (mahi mahi style Baja), pato carnitas au canard confit du Québec, ribeye avec moelle ;
  • Plats principaux : gigot d'agneau braisé au mole manchamanteles, pêche du jour en adobo, entrecôte à la parrilla ;
  • À partager : le plateau Tierra y Mar, avec entrecôte, queue de homard et gambas.

Le menu indique les options végétariennes, sans gluten et relevées. La fin de semaine, un brunch est servi jusqu'à 16 h.

Cocktails et bar chez Balam

Le bar de Balam mise sur la tequila et le mezcal : Balam Margarita, Paloma Tulum, Temazcal au habanero ou Balam Espresso au sirop de mole. Des mocktails signature complètent l'assortiment de drinks. Les cocktails Balam s'accordent bien avec les assiettes de la mer. Le bar du restaurant s'anime pendant les Nuits de Balam, avec DJ.

Prix et réservation

Sur le menu en ligne, les plats pour la table coûtent environ 16 $ à 25 $, les tacos 31 $ à 39 $ et les plats principaux 29 $ à 65 $ au restaurant Balam. Les prix peuvent changer : consultez les menus du site officiel de Balam avant votre visite. La réservation se fait en ligne ou par téléphone.

Infos pratiques

  • Adresse : 8510, chemin Royden, Mont-Royal (Royalmount).
  • Heures : lundi et mardi 17 h à 23 h ; mercredi 11 h 30 à 23 h ; jeudi au samedi 11 h 30 à minuit ; dimanche 11 h 30 à 23 h (brunch jusqu'à 16 h la fin de semaine).
  • Téléphone : 438 383-8878.

Questions fréquentes sur Balam

Quel type de cuisine sert Balam ?

Balam sert une cuisine mexicaine haut de gamme inspirée de la culture maya : ceviche, tacos, plats braisés et grillades.

Où se trouve le restaurant Balam ?

Au Royalmount, au 8510, chemin Royden, à Mont-Royal, près de l'autoroute Décarie.

Balam sert-il le brunch ?

Oui, le restaurant Balam sert le brunch le samedi et le dimanche, jusqu'à 16 h.

Faut-il réserver chez Balam ?

C'est conseillé, surtout pour les Nuits de Balam du jeudi au samedi soir.

À découvrir aussi au Royalmount

Après votre repas chez Balam, complétez votre soirée avec une partie au Recroom ou un film au Cineplex. Pour une journée détente dans le secteur, lisez notre article sur Rennaï Mont-Royal.